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1、豆腐干丁300克 ， 五花肉末300克 ， 香菇碎200克 。盐适量 ， 食用油适量 ， 清水、香菇水或者高汤500克 ， 甜面酱20克 ， 黄豆酱30克 ， 豆瓣酱20克 ， 老抽20克 ， 生抽20克 ， 胡椒粉10克 ， 淀粉水适量 ， 鸡精粉5克 。
2、热锅放油 ， 放入五花肉末 ， 炒至出油变香 。
3、加入豆腐干丁 ， 翻炒至变色 。
4、加豆腐干所需的盐 ， 炒匀入味 。
【面食酱料的做法大全 面食酱料的做法】5、加入甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱 ， 炒匀至出香味 。
6、加入香菇碎 。
7、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、500克水所需的盐 ， 炒匀 。
8、加入香菇水 ， 大火煮沸后转小火煮5分钟 。
9、调入鸡精粉 ， 淋入淀粉水勾芡即可 。
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