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1、食材：黄花鱼三条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、醋适量、生抽适量 。
【三斤多黄花鱼怎么做 三斤多黄花鱼怎么做好吃】2、三斤黄花鱼回来收拾干净 ， 然后用料酒、醋将黄花鱼腌上 ， 腌大概半小时 ， 去去腥味 。
3、将葱切成段 ， 将姜切片 ， 蒜剥好放在一起备用 。
4、黄花鱼腌好只有 ， 在锅里倒适量的油 ， 热了之后 ， 放入花椒 ， 八角 ， 然后将黄花鱼放在锅里炸一下 。
5、鱼炸好之后 ， 将鱼捞出 ， 将炸鱼的油倒掉不要 ， 炸鱼的油很腥 ， 然后在倒入适量的油 ， 将鱼放在锅里 ， 放上葱段 ， 姜蒜 ， 放入适量的水 ， 这里放水最好是热水 ， 盖上盖子 。
6、然后放入适量的生抽 ， 鱼可以在锅里多煮一会儿 ， 容易进味儿 。
7、鱼差不多熟了 ， 就要开大火收汤看见锅里的水差不多干了 ， 鱼也差不多进味儿了 ， 就可以关火了 。
8、关火 ， 然后装盘 ， 就可以端上桌了 。
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