文章插图
1、食材：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g 。辅料：八角、桂皮、草果莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜、精盐、酱油适量 。
2、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫 。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10 公分长，5毫米厚的肉片 。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片 。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时 。
3、用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起 。用鸡蛋液把 油皮卷尖的口抹匀，封口 。锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可 。随后放入甏中炖煮 。
4、把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入面筋，做好后用鸡蛋液封口 。
【甏肉干饭做法 甏肉干饭的配方】5、最后，把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可 。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间相影响，相辅相承自形成一体，口味独特 。
6、甏肉（bèng ròu）干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系；甏是一种盛放食物的器皿 。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉 。
推荐阅读
- 重庆酥肉的做法最正宗的做法自制 重庆酥肉的做法
- 鲫鱼炖豆腐的做法 鲫鱼炖豆腐的做法视频
- 海米炒萝卜 海米萝卜的做法
- 茄盒的做法怎么做好吃又简单 茄盒的做法
- 干贝瘦肉粥的简单做法 淡菜干贝瘦肉粥怎么做
- 牛肉芹菜饼的做法 芹菜饼的做法
- 家庭版曲奇饼干的做法 曲奇饼干的最佳配方
- 自制西红柿酱的做法能放多久 自制西红柿酱的做法
- 新疆手抓饭的做法 电饭锅 新疆手抓饭的做法
- 包子的家常做法 头菜包子的家常做法