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步骤1
准备食材：山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块 。
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步骤2
山药去皮洗净切片 。
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步骤3
红椒洗净切片 。
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步骤4
生姜切片 。
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【清炒山药的做法 清炒山药的做法视频】步骤5
首先起锅烧热水，水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用 。
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步骤6
然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜炒出香味 。
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步骤7
再放入山药、红椒翻炒3分钟 。
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步骤8
接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟 。
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步骤9
最后盛入盘中即可 。
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