【丝瓜子的营养价值】
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丝瓜子，中药名 。为葫芦科植物丝瓜的种子 。遍及全国 。具有清热，利水，通便，驱虫之功效 。常用于水肿，石淋，肺热咳嗽，肠风下血，痔漏，便秘，蛔虫病 。丝瓜子的营养成分丝瓜种子含水分4%，油43%，碳水化合物2%，蛋白质40.23%，灰分42%，纤维2% 。油中脂肪酸有：棕榈酸，硬脂酸，油酸，皿油酸，亚麻酸，十七烷酸，花生四烯酸；糖类有鼠事糖，果糖，葡萄糖，半乳糖，水苏糖，棉子糖，蔗糖 。还有卫古赖氨酸，组氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，缬氨酸，甲硫氩酸，胱氨酸，亮氨酸，异亮氪酸，色氩酸，丝氨酸，甘氨酸，精氨酸，答氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，脯氨酸等氨基酸 。还含三萜及三萜皂苷成分 。
缓解血栓丝瓜子中含有少量的油脂成分，主要是亚麻酸和花生四烯酸，都是不饱和脂肪酸，有一定的抗氧化活性，可起到保护心血管系统，缓解血栓的作用 。
缓解衰老丝瓜子中还含有很多的抗氧化性物质，包括亚麻酸、花生四烯酸、维生素C等，在摄入之后能帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，增强肝脏的功能，可延缓衰老 。
利尿祛湿丝瓜子在中药中属于利尿功效比较强的一种，主要是钾离子含量很高，而相对的钠离子含量较低，并且还含有可直接作用于肾小球的成分，在使用之后可有效的利水除热，十分适合水肿、腹水的人群使用 。
