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牛排的口感很是鲜嫩 ， 并且营养价值也是很丰富的 ， 喜欢吃牛排的人可以选择自己买牛排回来煎 ， 那么如果我们买到是冷冻过的牛排 ， 可以直接煎吗?要不要解冻呢?冷冻牛排可以直接煎吗冻牛排是需要事先解冻的 ， 因为在油煎的时候 ， 很容易焦糊 ， 若是全部解冻之后 ， 那么在煎炸的时候 ， 温差不会太大 ， 就可以使得牛排变得很美 。解冻牛排的方法很简单 。
冷空气解冻 这种解冻方法的时间是比较长的 ， 但是牛排的汁液流失得会比较少 ， 具体做法是将冷冻过的牛排放入冰箱的冷藏室中解冻 ， 等肉的温度到达0度的时候就可以了 ， 若是肉的体积过大 ， 那么解冻的时间就会延长 。
流水解冻【冷冻牛排可以直接煎吗 冷冻的牛排可以煎吗】 将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中 ， 随后再将它放入清水中浸泡着 ， 在浸泡期间需要不断的更换清水 ， 这种方法比空气解冻法时间要短 。之所以加一层塑料袋就是避免肉汁的流失 ， 也能避免清水的细菌污染 。
微波炉解冻 微波解冻法是一个很方便的解冻方法 ， 主要是有微波穿透冻肉 ， 使得它的水分子进行震动摩擦 ， 那么温度就会急剧上升 ， 从而就会达到解冻的目的 ， 但是一定要控制好时间 ， 避免肉直接熟了 。
自己在家腌制牛排需要用什么材料1.用松肉锤把牛排敲松 ， 这样就可以让牛排的肉质变的更加松软 。
2.取黑胡椒碎、新鲜的迷迭香、几个压碎的蒜瓣 ， 还有适量的橄榄油 ， 调和均匀后倒在牛排的表面 ， 再均匀的涂抹 ， 腌制一个小时就可以了 。
3.在牛排中加一些红酒、柠檬汁 ， 这样是可以让肉质更加鲜嫩 ， 让牛排最大化的保持原汁原味的口感 。
4.腌制牛排的时候还可以用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等配料 ， 同样可以保持牛排的肉质口感鲜嫩 。
牛排不腌制也可以吃 ， 但是吃之前要注意清洗干净 ， 焯掉血水 ， 再用厨房纸擦干牛排表面存留的水分 。
牛排不腌制可以煎吗在牛排上面撒上足够多的食盐以及黑胡椒碎 ， 选择用食盐的时候最好选择用海盐或者岩盐 ， 选择用黑胡椒的时候要用颗粒状比较大的 ， 而在加入食盐的时候 ， 一定要撒的偏多才行 ， 不需要太过均匀 ， 最后倒入橄榄油适量 ， 然后涂抹均匀就可以下锅煎了 。
牛排配什么喝的比较好在吃牛排的时候最好与红酒一起搭配着吃 ， 因为牛肉本身就有油腻感 ， 而红酒可以削减油腻感 ， 还能促进食物的消化 。
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