文章插图
茶不能一日无【茶不能一日无，单枞茶】当古人把茶列入俗七件事中并非谬误 ， 茶虽然不像米那样被人类一日三餐而食 ， 但茶的食用价值不可忽视 ， 而且茶富含人体需红茶的功效与作用禁忌要的各种营养 ， 从而形成米的重要补充 ， 为人类所不可缺少 。 我国的春秋开始 ， 已将茶叶作为一种蔬菜来食用 ， 称为“菜食” 。 “婴相齐景公时 ， 食脱栗之饭……茗（茶）菜而已” 。 魏晋时 ， 人们把茶叶捣碎 ， 加入米油盐 ， 煮作“茶粥”食之 ， 吴人采其茶叶煮粥 ， 称为“茗粥” 。 将菜叶作为“菜食”的遗风 ， 一直流传至今 ， 如现在北方统传小吃八宝油茶汤即是 ， 它将黄豆、花生米、核桃、糯米、粉丝、豆腐等分别用茶油炸过 ， 分放碗内 ， 再盛入茶汤 ， 就成了芳香四溢 ， 美味可口的八宝油茶汤了 。 放在宋朝的时候 ， 人们仍然用茶和米饭作为食物 。 在湖南 ， 有一种“擂茶” ， 是可以食用的 。 人们把生茶、生姜、生米 ， 以及一些调味品放入一个用山楂木做成的滚碗中 ， 用茶卷棍慢慢捣成糊状 ， 加水煮沸 ， 就成了茶卷 ， 这就是所谓的“三生汤” 。 三生汤可以充饥 ， 所以人们把它作为一种食物 。 为什么茶是用米做的 ， 成为食物 ， 是因为茶有食用价值 。 茶叶以蔬菜和药品的形式加入 ， 可见其重要性 。 中国少数民族地区早就有吃茶叶的习俗 。 由于地处偏远或缺少蔬菜 ， 他们以茶作为营养补充 ， 甚至“宁可一日无米 ， 不可一日无茶” 。 广西侗族一日三餐爱喝油茶 。 他们把糯米放在锅里翻炒 ， 加入茶油 ， 锅里有烟的时候加入茶叶翻炒 ， 然后往锅里倒热水 ， 烧开 ， 加盐 。 台湾省的客家人喜欢吃棒棒茶 。 做法是将茶叶和花生同时放入特制的陶瓷锅中 ， 捣成粉末 ， 加入适量的水调成糊状 ， 然后倒入开水中搅拌 。 所以 ， 人们喝茶的原因很简单 ， 就是富含维生素 。 茶叶中维生素B的含量非常丰富 ， 一般约为茶叶干重的100-150 ppm 。 B组泛酸钙含量最高 ， 约占一半 。 茶叶中维生素B1的含量高于蔬菜 。 每100克干茶中维生素B2的含量约为10-20毫克 。 维生素B11的含量为茶叶干重的0.5-0.7 ppm ， 茶叶中维生素C的含量也很高 。 从先进的绿茶中维生素的含量可高达0.5 ， 茶叶中维生素的含量约为茶叶干重的300800PPM 。 茶叶中维生素的含量约每克成茶300500国际单位 。 茶拥有如此丰富而又全铜壶面的维生素 ， 人们当然要把把它作为天然的营养食品来食用 。 可以看出 ， 在中国古代 ， 茶不仅作为一种药来喝 ， 而且作为一种食物来吃 。 人们像大米一样从茶中获取营养来维持生命 。 但随着历史的发展 ， 人们摄取营养的食物越来越多 ， 茶的食用价值被逐渐淡化 ， 饮用价值越来越多 。 然而 ， 即使在现代 ， 以茶为主烹饪的“茶菜”和由这些“茶菜”组成的“茶宴”仍在流传和盛行 ， 成为餐饮业中一道独特的风景 。 现在的茶馆、饭店、餐馆都把茶作为“茶菜” ， 形成“茶宴” ， 令人大开眼界 ， 馋涎欲滴 。 比如龙井茶风味的“龙井虾仁” ， 苏州碧螺春茶风味的“碧螺春银鱼” ， 福建的“铁观音炖鸭” ， 湖北的“香片（花茶）蒸鱼”等等 ， 上海、广州、云南的“茶宴” ， 更是亮丽的宴中大餐 ， 脍灸人口 ， 享誉中外 。 ,杭 ， “夫茶之用 ， 等于米盐 ， 非一日无” ， 北宋著名人物王安石的这句话 ， 绝非虚言 ， 茶叶的食用价值真如米盐 。
推荐阅读
- 岩茶妙用，决明子的功效与作用及禁忌
- 一个阶段和一个会议，台湾冻顶乌龙茶
- 袖珍朱煲仔，泡茶的步骤
- 人生一杯茶，绿茶什么牌子最好
- 名称-桑奇符拔智仁茶，芳村茶叶市场
- 钱好 紫砂茶壶，冻顶茶
- 防治心血管疾病的药茶-玉竹麦冬，清谐减肥茶
- 油茶树的价格贵吗？
- 茶花冬天怎么养？茶花冬天养殖方法和注意事项
- 茶花什么时候开？茶花在花期时的种植方法