文章插图
1、肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等 。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅 。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老 。
2、辣椒炒肉 。主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g 。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量 。
【炒肉丝有哪些配菜 炒肉丝有哪些配菜图片】3、制作步骤：将去皮五花肉洗净切成肉丝，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片 。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内 。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可 。
推荐阅读
- 吃生腌螃蟹注意事项 吃生腌蟹有什么危害
- 炸洋芋的配料有哪些 炸洋芋配料的秘方
- 清远吃小龙虾好去处 清远古龙峡周边有什么好吃的
- 起到明目作用的食物有哪些 有助于明目的食物有哪些
- 明目的食物有哪些 儿童明目的食物有哪些
- 骆驼肉对身体有什么好处 骆驼肉的好处和坏处
- 北京南锣鼓巷有什么小吃 北京南锣鼓巷美食有什么
- 鸡有哪些做法好吃 鸡怎么做好吃
- 雪莲果里面变黑能吃吗 雪莲果里面变黑能吃吗有毒吗
- 茄子隔夜能吃吗 炒好的茄子隔夜能吃吗