文章插图
1、原料：后腿肉（一斤左右）、葱花（适量）、姜（少许）、鸡蛋清（二个）
2、自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些 。如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好 。
3、将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉（煳状），这可以让肉丸更富有弹性，嚼起来更有劲！戴上手套使劲的抓匀 。
4、搅拌完事之后，再用手挖出来使劲的往盆里摔，多摔几次，摔出来的肉弹性更大，口感更脆 。可以适当的加点干的馒头末，然后放在冰箱冷藏室一小时之后取出 。用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状 。
【肉丸怎样做好吃 潮汕牛肉丸怎样做好吃】5、把水烧开，然后将肉丸放在热水里，注意，这里是烧开的水！
6、猪肉丸也是有技巧的，等到所有的肉丸全部下锅之后，水再次被烧开，然后肉丸全部附在水表面的时候，肉丸就熟了 。其次要看肉丸的颜色，颜色改变后，如果肉呈红色还是6分熟，常期食用的话会生病 。
7、用煮肉的汤再放点香菜提味，就更好了 。
推荐阅读
- 面包怎样做好吃 面包怎样做好吃又简单
- 炖牛肉怎样做好吃 炖牛肉怎样做好吃又简单
- 米线怎样做好吃 米线怎样做好吃啊
- 素葫芦馅怎样做好吃视频 素葫芦馅怎样做好吃
- 野鸭子怎样做好吃
- 包子怎样做好吃 非菜包子怎样做好吃
- 螺蛳做法大全家常炒菜 螺蛳怎样做好吃
- 长江刀鱼怎样做好吃 刀鱼怎样做好吃
- 乌龟怎样做好吃 乌龟怎样做好吃法大全
- 怎么做火腿又脆又好吃 怎么样做火腿