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步骤1
食材：青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根调味料：食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克
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步骤2
青椒切丝 。
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步骤3
大蒜切末 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
猪皮放冷水锅中，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切丝 。
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步骤7
热锅倒油，油温5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱，爆香 。
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步骤8
放入猪皮、生抽，翻炒一分钟 。
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步骤9
加入青椒，炒至断生，调入盐，炒匀即可 。【青椒爆猪皮的做法 青椒炒炸猪皮】
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