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西瓜是我们生活中常见的蔬菜之一，具有较高的营养价值，适量食用对人体健康具有一定的好处，那么丝瓜放冰箱后发黑还能吃吗？丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗？【丝瓜放冰箱后发黑还能吃吗,丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗】丝瓜放冰箱后发黑还能吃吗可以 。
丝瓜发黑是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样 。丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的 。放在冰箱里面的丝瓜建议两天左右就吃完，这样既新鲜也不会觉得口感不好 。
丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗能吃 。
丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质，当切碎丝瓜后，其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下，生产锟这类物质是黑色物质，无毒可以放心食用 。
丝瓜放冰箱可以放几天丝瓜是可以放在冰箱里面来保鲜的，但是，由于冰箱具有极强的吸水能力，一般来说，放置在冰箱里面的丝瓜类的东西要尽快地食用，不然就会被冰箱吸取大部分的水，会呈现干尸状，一般建议将丝瓜放冰箱3-4天左右即可 。
丝瓜苦有毒吗可能会导致中毒 。
一般情况下丝瓜具有一些苦味是属于正常的现象，食用之后并不会对人体健康造成威胁，但丝瓜里面含有一种生物碱,叫碱糖甙,这种物质呢可能导致消化道的疾病,比方说它可能导致胃粘膜充血 。然后还有可能导致我们红细胞破裂发生溶血现象，处理不到或者存放时间过长时，食用之后可能会导致人体中毒 。
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