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1、切面开锅后煮三分钟即可 。
2、不应当等水沸腾了再下挂面 ， 应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面 ， 然后搅动几下 ， 盖好锅 ， 烧开后适量添些凉水 ， 等水沸了即熟 。这样煮面条 ， 速度快 ， 面条柔软而汤清 。
【切面煮多长时间熟的快 切面煮多长时间】3、煮水面时 ， 若在水里面加一汤匙油 ， 面条就不会沾了 ， 还能防止面汤起泡沫溢开锅外 。煮挂面时 ， 不要等水沸后下面 。当锅底有小气泡往上冒时就下面 ， 搅动几下 ， 盖锅煮沸 ， 适量加冷水 ， 再盖锅煮沸就熟了 。这样煮面 ， 面柔而汤清 。
4、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐) ， 这样煮出来的面条不糊烂 。
5、煮切面在下面条时适量加点醋进去 ， 这样可除面条的碱味 ， 还可使面条变得更白 。
6、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面 ， 搅动几下后盖上锅盖 ， 水开时放点凉水进锅 ， 稍煮即可 。这样煮挂面 ， 熟得快而且不粘汤 ， 好吃 。
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