文章插图
1、用料：猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 。
2、肠衣在清水中漂洗干净 。（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）
3、腿肉切成拇指指甲大小的丁 。
4、肉丁内加入盐，加入糖，加入白酒，加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可） 。
5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结，将肉灌入即可 。
【夜市香肠的制作方法 夜市烤香肠】6、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧，用针扎一些孔 。
7、在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感 。无论是夜市还是家里吃都是一道美味的佳肴 。
推荐阅读
- 巴沙鱼片腌制的方法 巴沙鱼片如何腌制
- 腌鱼的腌制方法视频 腌鱼的腌制方法
- 西梅的糖分含量 西梅糖分含量高吗
- 千层蛋糕抹面的技巧视频 千层蛋糕抹面的技巧
- 芋头 蛋糕 芋头蛋糕的做法和配方
- 做出好吃面包的技巧和方法 做出好吃面包的技巧
- 贡菜是不是莴笋晒干的 油麦 贡菜是不是莴笋晒干的
- 一岁鸡肉香肠怎么做好吃 一周岁宝宝鸡肉肠的做法
- 鸡蛋米糊辅食怎么做的 鸡蛋米糊辅食怎么做
- 干豆腐卷肉馅怎么做成心形的 干豆腐卷肉馅怎么做