红烧羊肉做法和配方窍门 红烧羊肉做法和配方

【红烧羊肉做法和配方窍门 红烧羊肉做法和配方】

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文章插图
1、食材:羊肋条肉500克 。
2、配料:胡萝卜20克,青蒜段50克 。
3、调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗 。
4、将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块 。
5、放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净 。
6、胡萝卜洗净切成片 。
7、炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味 。
8、再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成 。

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