文章插图
1、主料：韭菜250克、豆腐干100克 。
【清炒韭菜怎么炒好吃 韭菜怎样清炒好吃】2、调料：酱油10克、盐2克、味精2克、色拉油30克 。
3、去掉韭菜老叶和根部老皮 ， 洗净 ， 切成4厘米长的段；白豆腐干洗净 ， 切成细丝 ， 用开水烫泡一下 ， 去掉豆腥气 。
4、锅架火上 ， 放油烧至八成热 ， 将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒 ， 韭菜段油绿发亮时 ， 放入白豆腐干丝、酱油、味精 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
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