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1、原料：蘑菇 ， 面粉 ， 生粉 ， 鸡蛋 ， 胡椒粉 ， 盐 。
【蘑菇很脆怎么做好吃 蘑菇很脆怎么做好吃窍门】2、蘑菇洗净控干 ， 用厨房纸按压吸出里面的水分 ， 撕成长条状 。
3、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1） ， 加入适量盐 ， 胡椒粉调味 。
4、锅中足量油烧热 ， 将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色 。
5、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中 ， 待厨房纸吸收一部分油份以后食用 。
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