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谷芽是生活中比较常见的食物 ， 谷芽有什么营养价值吗？下面一起来看看吧！谷芽的营养成分谷芽含淀粉酶、蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、维生素A、维生素B、胆碱以及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸 。
【谷芽的营养价值】
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促进消化谷芽所含的淀粉酶 ， 有助于胃酸的分泌和食物的消化 。
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抗过敏谷芽提取物 ， 可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性 。
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增强免疫力1、蛋白质是建造和修复身体的重要原料 ， 人体的发育以及受损细胞的修复和更新 ， 都离不开蛋白质 。
2、蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量 。
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