白木耳的功效与作用 _知识经验

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【白木耳的功效与作用】白木耳又叫银耳，是一种生长在枯木上的胶质真菌，质地柔软，口感细腻，营养丰富，素与人参、鹿茸同样有显赫的声誉，有“山珍”、“菌中明珠”、“菌中之冠”等美称，下面我们一起了解下白木耳的功效和作用及禁忌。增强免疫力银耳中的有效成分酸性多糖类物质，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，能增强人体的体液免疫能力，对流感等病的预防有显著的增强。

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抗癌抑癌白木耳富含矿物质，丰富的硒元素就是其中之一，研究发现，癌症患者的血液里硒元素严重缺乏，硒有很好的抗癌抑癌的效果。而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物，这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以经常食用白木耳有预防癌症的效果。

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美容护肤研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色，是因为白木耳含有一定的色素淡化成分，所以我们食用白木耳后，这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤，使我们的皮肤变得更加的白皙，对雀斑，黄褐斑有很好的治疗和预防效果。

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降血压白木耳富含矿物质和生物碱，食用白木耳能达到治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。

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滋补效果中医认为，白木耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种温和性的滋养性食品和补药，不像人参呀，燕窝呀这些补品的药性这么冲，白木耳不但适一切老弱妇孺、病后体虚者食用，而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

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保肝护肝现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

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健胃白木耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

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润肠通便白木耳富含膳食纤维，能促进我们肠道的蠕动，从而使我们的排便更加顺畅，同时排便周期也大大缩短，对治疗便秘，消化不良等特别有效果，将白木耳同蜂蜜一起食用更能达到立竿见影的效果。白木耳不仅能通便，还能止泻，因为白木耳富含植物胶质，这些胶质对肠胃的不正常蠕动有一定的抑制作用，所以白木耳可谓是我们的肠道卫士。