【家庭自制红糖年糕怎么做 家庭自制红糖年糕怎么做视频】
文章插图
1、材料：糯米粉430克、粘米粉70克、片糖350克、清水500克 。
2、500g清水加入350g片糖 。小火煮至片糖融化，放至一旁晾凉 。
3、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉 。
4、将晾凉的红糖水慢慢加入粉里，边倒入边拌匀，慢慢揉合成无颗粒状的面糊 。防止有小颗粒出现，将面糊过筛2次 。搅拌好的面糊是顺滑没有颗粒的 。
5、将面糊倒入铺了油纸的模具里 。锅内放入适量的水，烧开后将模具放入蒸锅，中小火蒸120分钟左右 。时间根据年糕大小进行调整，用牙签插在中心点，不带出面糊就是熟了 。晾凉之后可根据个人喜好切开食用 。
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