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材料：牛肉，姜，油，桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，料酒，白糖，酱油，豆瓣酱，胡萝卜，金针菇，西兰花，蒜苗，香菇 。
1、首先将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干 。
2、将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块 。
【牛肉香菇萝卜一起怎么做 牛肉香菇胡萝卜可以一起吃吗】3、接下来将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色 。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟 。
4、然后将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里 。
5、最后放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可 。
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