文章插图
1、材料：主料鲶鱼1尾 ， 鸡蛋4个 。调料香油、葱、姜、料酒、米醋 。
2、先将鲶鱼宰杀后 ， 冲洗干净 ， 改成一字刀 。
【鲶鱼鸡蛋汤怎么做好吃 鲶鱼炖鸡蛋】3、炒勺放入清水烧开 ， 放入鲶鱼氽透捞出 。
4、炒勺留底油 ， 用葱姜丝炝锅 ， 放入鲶鱼 ， 烹料酒、米醋 ， 加鲜汤 ， 大火烧开 ， 调好口味 。
5、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中 ， 小火炖至入味 ， 放入油菜心 ， 出勺时点香油和香菜 。
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