【牡蛎可以整个蒸吗 不开壳牡蛎蒸多长时间】
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牡蛎是生活中一种比较常见的海鲜 ， 口感鲜嫩 ， 鲜味十足 ， 清蒸食用是一种很受欢迎的方法 ， 能在很大程度上保留其鲜味 ， 那么牡蛎可以整个放下去蒸吗？牡蛎可以整个蒸吗可以的 。
牡蛎也可以叫做蚝或海蛎子 ， 是一种海产贝壳 ， 其肉质十分鲜嫩 ， 鲜味突出 ， 带有较为明显的海腥味 ， 蒸牡蛎的方法有好几种 ， 可以直接整个蒸 ， 也可以取出牡蛎肉再蒸 ， 一般直接蒸牡蛎相对比较方便 ， 但是蒸的时间也会长一些 。
不开壳牡蛎蒸多长时间5-7分钟左右 。
蒸牡蛎的时间与牡蛎的大小有很大的关系 ， 一般牡蛎越大蒸的时间也就越长 ， 通常情况下 ， 一般大小的牡蛎水开后再蒸5-7分钟即可开口 ， 也就表示牡蛎已经蒸好；如果喜欢熟一点的 ， 可以蒸10分钟左右 。如果是已经开了口的生蚝 ， 只要蒸3分钟左右即可 。
牡蛎用高压锅蒸几分钟2分钟左右 。
高压锅中气压比较高 ， 温度也会更高 ， 所以牡蛎蒸的时间相对来说也会更快 ， 一般在高压锅的蒸汽顶被顶上来再蒸1-2分钟左右即可关火 ， 待高压锅自然放气后即可取出食用 ， 注意蒸的时间不宜过长 ， 否则牡蛎的肉质会变硬 ， 口感变柴 。
蒸的牡蛎不开口能吃吗据具体情况而定 。
蒸的牡蛎如果不开口可能考虑有两种情况 ， 一是由于牡蛎不新鲜引起的 ， 这样的牡蛎一般是不建议继续食用的 ， 因为其中已经滋生了大量的细菌 ， 人体食用后可能会引起身体不适 ， 除了不开口之外 ， 牡蛎肉颜色还会发暗 ， 汁水浑浊 ， 并且带有很重的性味；还有一种不开口的可能性是由于有些牡蛎受热后 ， 肉质发紧 ， 导致牡蛎不开口 ， 这样的牡蛎没有异味 ， 是可以继续吃的 。
牡蛎清蒸弄什么调料调法一： 1、取适量干辣椒和蒜瓣切碎 。
2、锅内倒入食油 ， 油微热时倒入辣椒和蒜末翻炒出香味 。
3、加入少许食盐 ， 然后放一些生抽拌匀即可 。
调法二： 1、将适量蒜瓣剁成蒜蓉 。
2、锅中放入适量食油 ， 加入蒜蓉翻炒出香味后盛出 。
3、然后加入少量味极鲜、醋、少许酱油、一点点白糖拌匀即可 。
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