五百居香肠是哪里的特产 五百居香肠


五百居香肠是哪里的特产 五百居香肠

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1、五百居香肠是河北省大名县著名的传统风味名吃 。五百居香肠创业于1812年 。色泽纯正 , 条杆匀称 , 香味醇厚 , 肥瘦适宜 , 甜咸兼备 , 软滑利口 , 食而不腻 , 越嚼越香 , 回 味悠长 , 独具一格 。而且经久耐放 , 就是炎夏酷暑也不腐不蛀 。五百居香肠制作讲究 , 选料严格精细 , 用六成 瘦的蝉肉 , 去骨去皮 , 肠衣不腐烂 。
【五百居香肠是哪里的特产 五百居香肠】2、五百居香肠创业于一八二一年 。当时 , 山东省济南府的王湘云来大名谋生 , 先给当官的当厨师 , 后见大名物产丰富 , 交通便利 , 商业、饮食业发达 , 可做生意 。于是他便在城内道前街 关帝庙西边开设了店铺 , 制作香肠及熟肉制品 。因大名距济南府 约五百里路 , 故取店名“五百居” 。由于他制作的香肠味道鲜美 , 成为当时官府佐餐和宴会上不可缺少的上等食品 , 行销省、 府、道、县衙中 , “五百居”便成了名贵香肠的美称 。解放前独 家经营一百多年 , 一九五六年并入国营 , 为邯郸“八大地方风 味美食” 。

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