文章插图
不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
不吃隔夜蟹
飞蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
不吃生蟹，醉蟹
飞蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪 。
不吃四“部件”
飞蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物 。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙） 。
不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
【食用飞蟹的注意事项 飞蟹什么不能吃】原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的 。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻 。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻 。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻 。
推荐阅读
- 飞蟹的做法 辣炒飞蟹的做法
- 鸡丝菠菜的做法 鸡丝炒菠菜的做法
- 鸡丝菠菜的营养价值 鸡丝菠菜的营养价值和功效
- 一般的面粉可以做蛋糕吗 一般的面粉能不能烤蛋糕
- 鸡肉炖白萝卜的功效与作用 白萝卜炖鸡汤怎么炖好喝又营养
- 益母草煲鸡汤的功效与作用 益母草煲鸡汤什么时候喝最好
- 吃牛肉火锅牛舌一般涮几秒 涮的牛舌怎么处理
- 粽子糖是硬的吗 粽子糖怎么做好吃
- 肚子胀能喝绿豆粥吗 绿豆粥喝凉的还是热的
- 绿豆粥里的绿豆没熟能吃吗 绿豆没煮熟可以喝汤吗