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1、排骨粥是先煮粥 。
2、材料：大米150克 ， 排骨300克 ， 芋头200克 ， 食用油500克(实耗40克) ， 精盐1小匙 ， 味精1小匙 。
3、排骨洗净 ， 切块 ， 用沸水氽烫一下即捞起备用 。
4、大米洗净后拌少许油 。
5、芋头削去外皮 ， 切块后洗净 ， 并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时 ， 捞起沥油 。
6、将米放入粥锅 ， 加水煮开 ， 转小火一边搅一边煮约20分钟 ， 再放入排骨继续煮30分钟 。
【排骨粥是先煮排骨还是先煮粥 排骨粥是要先煮排骨吗】7、最后放入芋头一起煮10分钟 ， 加入其余所有调味料拌匀即可 。
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