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1、用料：鲜虾300g、胡萝卜1根、杏鲍菇1个、盐少许、香葱少许、面包糠50g、丘比沙拉汁25ml 。
【米兰虾饼的做法和配方 米兰虾饼的正宗做法】2、鲜虾 。
3、鲜虾去掉壳成虾仁，然后准备配料，很简单的呢，一根胡萝卜，还有杏鲍菇和少许葱，一袋丘比沙拉汁 。
4、一半虾剁成虾泥，一半去掉肠线从背部片开成蝴蝶片 。
5、胡萝卜用插板刨细丝，杏鲍菇也切丝，然后用开水烫一下，挤干水份，剁成细末 。
6、拌入虾泥，少加点盐 。
7、分成小份搓圆按压成小圆饼 。每一个上面放上一整个开背虾片 。
8、两面沾少许面包糠，放入7成热的油锅中煎 。
9、一面煎好约5分钟后翻面，再煎5分钟左右即成 。
10、用沙拉酱装点 。
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