文章插图
1、土豆去皮 ， 用刀切成细丝 ， 越细越好 ， 如果不太会切 ， 或者切不细 ， 可以用擦丝器代劳 。
2、把切好的土豆丝放在小盆里 ， 放上鸡蛋 ， 这里是两个小土豆 ， 放了两个鸡蛋 。
3、倒入一杯面粉 ， 适量清水 ， 面粉的量可以自己控制 ， 清水的量建议一点一点的加 。
4、加一点盐 ， 把小盆里的食材拌成糊状 。
5、平底锅上火烧热 ， 放上食用油 ， 再舀一勺土豆丝面糊倒进去 ， 用勺底在面糊上转圈 ， 使它成为一个饼状 ， 可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼 ， 也可以做成一个整的 。
6、小火慢煎 ， 两面煎黄 ， 饼不要太厚 ， 尽量铺薄一点 ， 这样方便土豆丝煎熟 。
7、煎好的土豆丝饼香喷喷 ， 金黄色的 ， 外焦里嫩 ， 煎的时候就能闻到很香的味道；煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下 ， 确保煎饼的中间熟透 。
【拌土豆丝饼的做法窍门 凉拌土豆饼的做法】8、把做好的土豆丝鸡蛋煎饼盛到盘中 ， 就可以开吃了 。土豆丝饼外焦里嫩 ， 香软可口 ， 制作起来又简单快手 ， 营养价值也很好 ， 当早餐饼非常合适 。
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