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【鲥鱼的功效与作用 鲥鱼的营养价值】鲥鱼 ， 又有迟鱼、时鱼、三来、三黎鱼、鲥刺等叫法 ， 主要分布在中国长江下游 ， 肉质鲜美 ， 受到很多人的喜欢 ， 具有健脾和胃、美容养颜、保护心血管的作用 。健脾和胃鲥鱼性甘平 ， 入脾胃经 ， 有健脾和胃、开胃止呕的功效 ， 建议煮汤食用 ， 有利于辅助治疗脾胃虚弱、食少反胃、胃痛呕吐、疳积等症 。可以起到一定补中益气、健脾和胃的作用 。
美容养颜鲫鱼富含矿物质 ， 尤其是硒元素 ， 硒元素是心脏代谢不可缺少的元素 ， 有很强的抗氧化作用 ， 而其中的维生素E同样具有抗氧化的作用 ， 可以延缓皮肤衰老 ， 美白滋润皮肤 ， 淡化斑点 ， 因此吃鲫鱼具有一定美容养颜、抗衰老的功效 ， 适宜女性朋友食用 。
保护心血管鲥鱼中含有丰富不饱和脂肪酸 ， 卵磷脂、脂溶性维生素等 ， 适量食用有益于神经、血管、大脑的发育生长 ， 并且可以清理和软化血管 ， 预防血脂氧化沉降 ， 增强血管壁弹性 ， 预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性 ， 因此 ， 吃鲥鱼可以一定程度上预防心血管疾病 。
增强免疫力鲥鱼中的蛋白质含量并不低 ， 食用可以补充蛋白质 ， 有利于促进身体的新陈代谢 ， 可以增强自身的抗体及抗病能力；而其中含有不少的维生素及微量元素 ， 同样有利于增强人体的免疫功能 ， 提高自身的抗病能力 ， 因此食用鲥鱼可以提高自身的免疫力 。
鲥鱼的营养价值鲥鱼中含有蛋白质、水分、不饱和脂肪酸、碳水化物 ， 胆固醇 ， 以及核黄素、尼克酸等微量元素 ， 以及维生素A、维生素E ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 锌、镁等矿物质元素 。味鲜肉细 ， 适合炖汤、煎制食用 。
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