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【鸡爪怎么做才软烂好吃 鸡爪怎么做软烂入味】1、鸡爪要先剪去指甲 ， 用厨房剪把指甲根部一起剪掉 。
2、如何才能做到鸡爪软烂 ， 皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水 ， 去除腥味 ， 在焯水之后需要迅速过冷水 ， 能让鸡爪变得很有弹性 。
3、在煮制的过程中 ， 需要注意的是一定要开盖 ， 防止温度过高 ， 鸡爪这就不会变的皮开肉绽 。
4、在挑选鸡爪的时候就需要注意 ， 最好选择肉质饱满的 ， 个头不要过大 ， 担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开 ， 更方便煮熟 。
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