文章插图
1、食材:青菜400g、毛豆200g、干辣椒适量、糖1-2小勺 。
2、青菜洗干净,准备切碎,先这样叠整齐,把叶子和茎切两端 。
3、叶子部分卷起来切碎,茎纵向切三刀,再横向切碎 。
【腌青叶菜的制作方法 腌青菜制作过程】4、都倒在大盆里,撒上盐,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一点点就好 。用力抓匀,腌制3-4小时 。
5、趁腌制的时候剥毛豆,干辣椒切碎和毛豆放在一起倒入刚没过的水 。
6、这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度,觉得过咸就用水冲一冲挤干水分,不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐 。
7、把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮,煮到水分收干毛豆也软了,放点油炒一炒 。
8、挤干水分的青菜也一起炒炒,最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了!
推荐阅读
- 土鸡蛋腌制方法 土鸡蛋腌制方法是什么
- 照烧鸡翅的腌制方法 照烧鸡翅怎么腌制
- 菠菜鸡肉丸子汤怎么做好吃 鸡丸菠菜粉丝汤
- 烤羊肉腌制方法 烤全羊的腌制方法
- 菠菜凉拌粉丝的做法视频 菠菜凉拌粉丝的做法
- 糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是哪里的菜系
- 农家小炒怎么做下饭菜视频 农家小炒怎么做下饭菜
- 蒸芹菜的做法大全家常菜窍门 蒸芹菜的做法
- 香椿怎样长期保存不坏 香椿怎样腌制和储存
- 香椿是发物菜吗 香椿芽什么人不适合吃