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【大盘蛋糕的做法 大盘蛋糕怎么烤才好吃】1、食材：鸡蛋适量、面粉适量 。
2、方法/步骤： 先取三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在蛋黄里加20克油，40克纯牛奶 。
4、再加上60克面粉，一勺白砂糖，上下翻拌至无干粉状的面糊状态 。
5、然后在蛋清里分三次加上白砂糖，滴几滴柠檬去腥味 。
6、用打蛋器把蛋白打发至油明显的纹路借口、备用 。
7、再把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀 。
8、再准备适量蛋糕纸杯，把混合好的面糊倒入纸杯里，八分满即可 。
9、最后放入预热好的烤箱，上下火140度烤制25分钟，家庭版烤盘蛋糕就做好啦 。
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