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脂肪是人体三大营养素之一，除了提供能量外还有维持体温、保护内脏以及帮助吸收脂溶性维生素等作用 。而脂肪包含的能量也很高，每克脂肪提供的能量是多少呢？本文将详细介绍 。
1. 脂肪提供的能量
脂肪、碳水化合物和蛋白质都是提供能量的主要营养素，但它们所提供的能量并不相同 。其中，脂肪提供的能量最高，每克脂肪可提供9千卡的能量，而每克碳水化合物和蛋白质分别只提供4千卡和4.1千卡的能量 。
这是因为脂肪分子含有高达三倍的化学键能量，而碳水化合物和蛋白质分子只有一个键能量 。
2. 脂肪的种类
脂肪分成饱和、单不饱和和多不饱和三种类型 。这些脂肪对身体产生不同的影响，因此在日常饮食中应适量摄入 。
饱和脂肪酸：来自于动物脂肪和加工食品，如哺乳动物的脂肪、黄油、奶油、芝士等 。高摄入饱和脂肪酸会增加患心血管疾病和中风的风险 。
单不饱和脂肪酸：来自于橄榄油、花生油、牛油果、坚果、天然植物油等 。适量摄入可帮助降低胆固醇水平，对心血管健康有好处 。
多不饱和脂肪酸：来自于菜籽油、葵花籽油、鱼油、亚麻籽油等 。多不饱和脂肪酸是体内不能合成的必需脂肪酸，对人体健康非常重要 。其中，omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸是两个重要的多不饱和脂肪酸 。
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3. 脂肪的摄入量
建议每天摄入总能量中脂肪的比例不超过30%，其中饱和脂肪酸的比例应不超过总脂肪的10% 。这样可以降低心血管疾病、高血压和糖尿病等慢性疾病的风险 。
对于成年人来说，每天摄入的脂肪量通常建议在50-70克之间，如果是减肥者则应控制得更少 。
4. 脂肪摄入量的计算
如何计算脂肪摄入量？通过以下简单公式就可以快速计算：
每天应摄入总能量（千卡）=基础代谢率（千卡） 体力活动消耗（千卡）
基础代谢率是指人体在安静状态下，维持正常生理功能所需的最小能量，通常按每天体重乘以24小时计算 。例如，一个50公斤的人的基础代谢率为50 x 24 = 1200千卡 。
体力活动消耗是指各种运动、工作、日常生活中的能量消耗，通常按照MET值（代谢当量）计算 。MET值是指静止状态时的代谢率，基础代谢率为1，一般活动的MET值在1.2~1.5之间 。
例如，半个小时的慢跑消耗的能量为290千卡（MET值为8），则一天的体力活动消耗就是290 x 2 = 580千卡 。
【1g脂肪提供多少kcal能量】得到每天应摄入总能量后，再根据30%的建议比例计算脂肪摄入量，若需要具体计算饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量，可通过食品营养成分表查询 。
5. 总结
每克脂肪提供的能量是9千卡，是三种主要营养素中提供能量最高的 。不同类型脂肪对身体产生的影响不同，需要适量摄入 。
成年人每天摄入的脂肪量建议在50-70克之间，总能量中脂肪的比例不应超过30% 。通过计算自己的基础代谢率和体力活动消耗，可以更好地掌握每天应摄入的总能量和脂肪摄入量 。
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