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1. 蛋白质,它是构成生命的物质基础,它的功能是构成机体细胞和组织,促进生长发育,参加机体物质代谢,形成抗体,增强免疫能力 。
2. 碳水化合物,它是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物 。它的主要功能是供给热能,是人体能量的主要营养素 。
3. 脂类,它是由碳、氢、氧三种元素组成,以脂肪酸组成的甘油三脂为主要形式 。
4. 无机盐是人体的组织成分,其中人体所需无机盐含量较多的称宏量元素,仅含微量或极微量的元素称微量元素,无机盐不能在体内合成,必须从食物中摄取 。
5. 维生素种类很多,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类,多数维生素不能在体内合成,必须从食物中摄取 。
6. 食物纤维可分为可溶性纤维和非溶性纤维两类 。食物中的果胶等为可溶性纤维木质素等为非溶性纤维 。
7. 水是维持生命的最基本的营养素,是构成机体的重要原料,是各种物质的溶剂 。水在体内直接参与物质代谢,输送氧气和各种物质等重要作用 。
【人得身体需要哪些营养】
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