文章插图
【热干面剁椒鱼头的做法】步骤
在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面 。
加入一点盐，用筷子搅匀 。
揉成较硬的面团，分成小份 。
压面机来回多压几次，压成光滑的面皮 。
然后用圆面孔，压成细圆面条 。
烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟 。
然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水 。
稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连 。
这样碱面就做好了 。
准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用 。
取要吃的份量，放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了 。
面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋 。
加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱 。
撒上葱花就可以了 。
推荐阅读
- 热干面的营养价值
- 热干面的来历及做法
- 热干面的酱是怎么做的
- 热干菜做法
- 洋葱菜椒茄孑炒牛肉相克吗？
- 花椒树的种植方法视频的种植技术 花椒树的种植方法视频
- 辣椒辣得胃疼怎么办呢
- 泡椒鸡翅的制作方法是什么？
- 如何做椒盐蘑菇
- 辣椒辣得胃疼怎么办呢？