文章插图
1. 肥羊焯一下水，稍微烫一下 。
2. 冲凉洗去血沫备用 。
3. 锅里倒油，倒蒜爆香 。
【酸汤肥羊的做法】4. 加一勺豆瓣酱 。
5. 再加一大勺辣白菜炒香，翻炒 。加水煮至辣白菜出味汤带酸 。
6. 放少许盐，鸡精胡椒粉调味 。
7. 金针菇，青菜煮熟 。捞出放在碗里备用 。
8. 倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里 。酸汤羊肉做好 。
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