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【泉州南安的特产】1. 蓬华芥菜：只有土生土长的蓬华黑芥菜才能称为蓬华芥菜，可制成烫菜干、磕瓮菜，也可鲜吃 。
2. 泉州龙眼：泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一 。
3. 泉州卤鸭：成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上 。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入卤汤中烹煮，并随后加入用独特配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮，风味十足 。
4. 石亭绿茶：又名石亭茶，系炒青石亭绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称 。
5. 洪濑鸡爪：产于南安洪濑镇，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，质地饱满、颜色鲜艳、香中带辣、骨香十足 。
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