食用油是我们每天都要吃的东西，我们通常用它来炒菜或者用它做润滑剂 。食用油的种类有很多，菜油、鱼油、橄榄油等都属于食用油 。在有些家庭中，会选择自己用猪肉来做猪油，简单又美味 。但也有许多人偏向于植物油，今天小编就来跟大家讲讲天然植物油的一些常识 。
植物油通常由植物的种子、果肉或胚芽等经压榨法或溶剂提取法制得 。常温下大多数为液态，少数为半固态或固态 。主要成分为脂肪酸的三甘油酯，脂肪酸的种类主要有油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、蓖麻酸等 。根据在空气中发生的变化，即能否干燥或干燥的快慢可分为：干性油;半干性油;不干性油 。
植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸，与动物脂肪相同，所以在室温下呈固态 。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态 。建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成的植物油 。
【天然植物油有哪些作用？】储存植物油时应注意以下几点：1.避免光照，在光照条件下，将加速油脂的氧化;2.隔绝空气，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装 。盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件;3.盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射 。
不同的植物油成分不同，因此营养价值也不同 。虽然植物油是适合所有人食用的，但人的一天摄入的油也不宜太多，也不应经常吃油腻的食品，这会对我们的肠胃造成很大的负担 。长期如此，会对肠胃造成伤害，使我们得肠胃病 。
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