4. 心血管疾病的预防
胃液的分泌是消化食物的重要成分和环节 ， 我们吃番茄的时候 ， 嘴里会有很多的唾液分泌 ， 都是能够促进消化的作用 ， 番茄中的维C具有生津止渴 ， 健胃消食的作用 ， 不仅如此 ， 番茄中还含有尼克酸 ， 而尼克酸能够维持胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成 ， 能够很好的保持血管壁的弹性 ， 所以多吃番茄对于冠心病、动脉硬化等心血管方面的疾病具有很好的预防效果 ， 而且番茄的汁 ， 可以利尿 ， 肾炎的患者也可以食用 ， 而且番茄所含的苹果酸或柠檬酸 ， 有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化 ， 有助于人体对营养素的需求 。
食用番茄的注意事项
1、 不宜生吃
很多的时候我们是追随番茄的汁液而食之 ， 营养学也告诉我们番茄生吃的营养价值也是蛮高 ， 可是并不是每个人都能生番茄的 ， 番茄含有可溶性收敛剂等成分 ， 在胃中与胃酸发生反应 ， 凝结成不溶解的块状物 ， 容易引起容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 ， 尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄 。
2.不能生吃
成熟的番茄是可以生吃的 ， 但是有的人迫不及待的想要尝鲜 ， 还有些小朋友不知所以 ， 就会在番茄没有成熟的时候就食之 ， 这时候的番茄虽然有点红色 ， 但是也会带有青色 ， 这种番茄中含有特殊的有毒物质 ， 也就是番茄碱 ， 微量的番茄碱对人体的影响不是很大 ， 但是如果食用过多 ， 就会导致疲乏无力 ， 并且有恶心想吐等中毒的症状 ， 严重的可能危及生命 ， 所以不能生产未成熟的番茄 。
3. 不要空腹食之
空腹的时候 ， 没有其他成分和食物的刺激 ， 胃酸的分泌也会减少 ， 这个时候如果生吃番茄 ， 会刺激胃液的大量分泌 ， 番茄中的某些化学物就会和胃酸结合形成不溶于水的块状物 ， 往往会引起腹痛 ， 造成胃不适、胃胀痛等症状 。
4.不和青瓜共食
青瓜和番茄单独食之 ， 都是营养价值很高的食物 ， 番茄中的维生素C含量比较高 ， 不仅美容养颜还能预防和治疗疾病 ， 但是青瓜当中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其番茄中的维生素C ， 所以二者共食 ， 不能达到营养补充的作用 。
【番茄也不甘平庸了 已经进军疾病领域】
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