1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过 ， 正常的泡椒凤爪颜色很自然 ， 有鸡肉本身的微黄色 。
2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色 ， 肉质纹理也是有颜色的 ， 如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过 。
3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆 ， 而且很容易撕掉 ， 说明用甲醛浸泡过 ， 正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然 ， 而且皮肤有韧性不会轻易撕掉 。
4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆 ， 而一般的鸡爪口感是很有韧劲的 。
怎样辨别冷冻肉？
光泽知真伪 闻来无异味
1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色 ， 肥肉和油脂则呈白色 ， 闻起来没有异味 ， 新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的 ， 闻起来也不会有异味 。
2、坏的冷冻肉各部位颜色不一 ， 用手指按压后肉色没有变化 ， 解冻后肉质松软且没有弹性 ， 在家用锅里煮一小块 ， 如果冻肉变质 ， 肉汤就会变得浑浊 。
怎样辨别假猪蹄？
手感明真假 蹄子分开不能要
1、泡过的猪蹄一看就特别粗 ， 直径8厘米以上 ， 表皮发红 。
2、闻一闻会有淡淡的药水味 ， 肉的腥味反而不明显 。
3、表皮摸起来会非常硬 ， 而且蹄子是分开的 。
4、正常的猪蹄个头并不很大 ， 蹄子连在一起 ， 表皮松软 ， 皮的颜色不红也不会特别白 ， 甚至偏黄 。
结语：看了上文你是不是觉得很惊讶 ， 不过误食僵尸肉的话 ， 那么对于身体的危害将是非常大的 ， 现在很多不法商贩会利用这些来牟利 ， 所以这就需要我们消费者练就一双火眼金睛才行 ， 上面就为大家介绍了一些分辨方法 。
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