湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

元宵和汤圆的区别 元宵和汤圆到底有啥区别( 二 )

生活百科汤圆


不少人除了水煮元宵或汤圆，还喜欢油炸着吃 。虽然这样会格外香脆可口，但油脂和热量的比例会更高 。
专家建议进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的汤水 。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能 。
吃过元宵和汤圆的朋友不难发现，两者口感不一样，元宵劲道，汤圆细滑 。这是为什么呢？除此之外，它们两兄弟还有什么不同之处呢？今个儿我们一起来补习补习元宵和汤圆的区别 。
一、皮儿的原料
两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的 。
二、馅儿的原料
1、元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主 。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿 。
2、汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主 。
现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉 。
三、制作工艺
1、元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止 。
2、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子 。需要先把糯米面和好，醒透;然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了 。
四、口感
1、元宵：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉 。
2、汤圆：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮 。
五、烹饪方法
1、元宵：除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行 。
2、汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮 。
小编上面介绍的元宵和汤圆的区别，你了解了吗？下面小编就来讲讲汤圆的做法以及热量吧！
一个汤圆的热量
一个芝麻汤圆热量=一两米饭
有很多的人比较喜欢吃汤圆，但是有很多的人不了解汤圆的营养成分 。
营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制 。
传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多 。
汤圆里面的馅料含有的热量更高，比如我们经常吃芝麻馅汤圆，芝麻含有的油脂比较多，再加上制作过程中添加的植物油 。

推荐阅读


上一篇：秽土鼬和长门哪一集

下一篇：德国冬天冷吗？