1.多吃水果可以减肥？错！
水果并非低能量食品 ， 因其色、香、味诱人 ， 让人爱不释口 ， 很容易过多的摄入 。
由于水果中的糖属单糖和双糖容易吸收 ， 使摄入的糖过多 ， 不仅达不到减肥目的 ， 可能适得其反 。
因此吃水果减肥 ， 方法应得当 。
2.水果代餐有益健康和美容？错！
人体每天需要约50种营养物质才能维持生存 ， 特别是每天需要蛋白质约65克 ， 脂肪20克以上才能维持组织器官的更新与修复 。
水果含水量达85%以上 ， 蛋白质不到1% ， 几乎不含必需脂肪酸 ， 远远不能满足人体对营养的需要 。
因此 ， 水果好吃 ， 只能作为营养补充 ， 不可多吃 。
3.水果含维生素特多？未必！
富含维生素的食物有很多 。水果类主要含有维生素C、B族维生素以及胡萝卜素 ， 不同的水果维生素的分布及含量不同 。
大多数水果维生素C含量较低 ， 富含VC的水果有：鲜枣、草莓、桔、猕猴桃 。芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多 。只有选择多样化的食物 ， 才能获取丰富的维生素 。
4.水果削皮可以解决农药问题？错！
农药杀虫主要在树根 ， 解决整体的虫害 ， 因此如果使用农药的话 ， 不仅仅是果皮 ， 果肉同样受影响 ， 并不是削皮就可以解决农药问题 。
从营养的角度看 ， 果皮不仅营养高于果肉 ， 而且果皮更具水果的风味 。
如果所选水果属正常状况 ， 通过充分洗涤 ， 带皮食用更科学 。
5.水果什么时候吃都有益无害？错！
水果不是随意可以食用的 ， 因为水果中含有较多的有机酸、单宁等物质 ， 有些水果还含有活性很强的酶类物质如蛋白酶 ， 可能对胃产生刺激和伤害 ， 出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状；
水果种类很多 ， 属性不一；人有不同的体质 。因此 ， 选用水果应因人而异 。
6.水果可替代蔬菜？错！
水果和蔬菜各有其营养特点 ， 不能互相替代 。水果中的维生素和无机盐含量远不及蔬菜 。
廉价的白菜、萝卜等普通蔬菜其维生素C的含量是苹果、梨、桃的10倍左右 ， 而青椒、花菜中维生素C的含量是草莓和柑橘的2~3倍 。
因此只吃水果不能满足人体对营养素的需要 。成年人每天500克各种蔬菜是必需的 。
7.高档进口水果营养更好？错！
不少人以为水果的价格越高 ， 营养价值越高 ， 特别是进口水果 。
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