【椰子猫是猫吗？】
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椰子猫
椰子猫又叫椰子狸， 在生物分类学中， 属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、椰子狸属， 而我们传统意义上的猫（比如折耳猫、波斯猫等）， 属于哺乳纲、食肉目、猫科、猫属 。 在我国， 食肉目动物有8科56种， 所以椰子猫并不是我们传统意义上的“猫” 。
既然不是猫， 我们为什么要拿出来研究呢？是因为椰子猫跟我们所熟悉的一种食物息息相关， 那就是猫屎咖啡 。 猫屎咖啡就是这种小动物“生产”出来的 。
椰子狸和印尼KopiLuwak咖啡产于以优质咖啡闻名于世的印尼苏门答腊岛， 它的产生过程非常神奇有趣 。 在岛上， 生长着这种名叫椰子狸的小型哺乳动物， 当地人称它们为Luwak， 这些小动物最喜爱的食物就是一种红色的咖啡豆， 但是这些小家伙并不能消化这些豆子， 而是把它们排泄在丛林里， 这样， 当地人就可轻易地收集到这些经过椰子狸胃酸和酶发酵的咖啡豆了 。
经过如此独特的发酵过程， 这些豆子带有非常独特的风味；也因为这独特的收集过程， KopiLuwak咖啡豆非常稀有， 年平均产量仅仅500磅左右， 每磅售价高达300美元！
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