近年来研究表明，冬虫夏草因其具有独特的药理作用，在防治肝病方面具有一定的优势，对治疗肝病具有非常独特的效果 。早在1765年《本草纲目拾遗》记载中，已提示冬虫夏草的功效：“治蛊胀”，（“蛊”音同姑，意指由寄生虫如血吸虫，肝硬化等引起的腹胀、腹水） 。说明古人早就用冬虫夏草预防和治疗乙型肝炎引起的肝硬化腹水 。下面我们来看看现代研究发现冬虫夏草是如何治疗肝病的 。
一、对化学毒物肝脏损害的保护作用 。使实验小鼠吸入正己烷气体，动物分成两组，一组服用北虫草，一组作为对照，不用任何保护剂 。电子显微镜下，对照组肝细胞的细胞膜消失，核膜破碎，细微结构消失 。而服用北虫草的动物，肝细胞的细胞膜完整，核膜清楚，细胞内线粒体结构清晰，说明北虫草对肝脏有明显保护作用 。
文章插图
现代社会，人类不可避免接触有损肝脏的化学物质，如污染物、黄曲霉菌毒素、药物、含酒精饮料等，虫草保护肝细胞的作用值得进一步开发利用 。
二、虫草对抗肝纤维化的作用 。许多肝脏疾病都会发生肝纤维化，如病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病，及化学毒物引起的肝损伤 。动物实验发现，虫草具有抑制四氯化碳中毒所致的肝脏纤维组织增生的作用 。对临床肝病患者的研究也发现，虫草能明显降低肝硬化的生化指标 。虫草通过抑制一种tgfβ1基因的表达，降低与肝纤维化直接有关的pdgf基因的表达，抑制肝星状细胞的活化，减少ⅰ型和ⅲ型胶原合成，减轻肝纤维化 。
三、改善肝功能 。研究发现，虫草能降低血清谷丙转氨酶、胆红素水平，升高血清白蛋白浓度，降低患者血清ⅲ型前胶原和层黏蛋白 。
四、调节免疫功能 。虫草能调节病毒性肝炎患者的免疫功能，有助于肝炎病毒的清除，并减轻肝细胞的免疫损伤 。
【虫草养肝汤的做法 虫草养肝参附汤的做法及功效】 五、抗脂肪肝 。血液低密度脂蛋白过高会侵犯人体的脏器组织，如动脉、肝脏，造成动脉粥样硬化、脂肪肝 。虫草能降低低密度脂蛋白浓度，有利于预防和减轻脂肪肝 。虫草还能提高血液高密度脂蛋白，后者能把动脉和内脏组织中过高的胆固醇运走，亦有助于预防动脉粥样硬化、脂肪肝 。
下面介绍几款适合护肝养肝的虫草食谱：
虫草饭
用虫草１至２枚，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃 。每天一至两次，连服３个月到半年 。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果 。
冬虫夏草复肝汤
【原料】冬虫夏草3克，丹参20克，茯苓15克，陈皮10克，当归10克，黄芪20克，茜草10克 。
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