自从知道罗丹明B的危害后,国家就禁止将它用在食品中了 。经常吃加了罗丹明B的食物,不但会损害心脏,还容易得癌症 。
撕块纸巾蘸点水,染色辣椒面现原形
玉米皮辣椒面再怎么好看,也是染色剂染出来的,和优质的辣椒面还是不一样 。好的辣椒面红中带黄,松散干燥,没有杂质,因为辣得厉害,离得近了,鼻子、眼睛都会不舒服 。
染色辣椒面恰好相反,红得浓艳,辣味却淡 。这里还有一个小窍门要介绍给大家,只需要事先准备一张湿纸巾 。买辣椒面的时候,可以捏一点儿辣椒面到湿纸巾上,等上一会儿,再把湿纸巾上的辣椒面弄掉,看看纸巾有没有变红 。如果纸巾被染红了,就说明这辣椒面里加了人工染色剂 。
因为,正常辣椒面中含天然色素,只溶于油,不溶于水,不会遇到水就褪了色 。而罗丹明B却是溶于水的,会在湿纸巾上留下痕迹 。另外,也有黑心商贩用苏丹红给玉米皮染色,苏丹红和罗丹明B一样,都会在湿纸巾上现原形 。
贴心小妙招
买花椒也要小心罗丹明B;黑心商贩除了用罗丹明B为辣椒面染色,还用它来给花椒上色 。加了罗丹明B的花椒颜色鲜红,看上去油亮亮的,但颗粒却比一般的花椒小 。用湿纸巾搓,也很容易掉色 。
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