材料的选择：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩！
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1. 材料的选择：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩 。
2. 腌制：肉类洗净后用酱油、料酒、生姜、淀粉等佐料腌制两到三个小时 。
3. 烤制：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久 。猪肉必须烹至全熟才可食用，在烤制到七分熟时加上蜜汁和芝麻调味 。甜不辣、热狗、香肠等尽量用小火，除了蔬菜以外，其余食材可放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤 。
【求烧烤烤制的详细过程】
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