一、多彩芦笋：主料：芦笋、熟火腿、蘑菇！
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一、多彩芦笋：
主料：芦笋、熟火腿、蘑菇 。
【求几个南方家常小菜菜谱及做法】调料：葱末、姜末、盐 。
做法：
1. 将芦笋洗净 ， 削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用 。
2. 将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫 ， 取出过凉沥干水分 ， 将芦笋切段 。
3. 炒锅倒油烧热 ， 至五成热时 ， 下葱姜末爆香 ， 随后放入芦笋 ， 火腿 ， 蘑菇翻炒 ， 最后加盐调味炒匀即可出锅 。
二、香菇滑鸡：
主料：鸡一只、水发香菇10朵、小洋葱5个、大蒜5个 。
做法：
1. 沙锅加油火上加热 ， 7成热时加入洋葱大蒜 。
2. 待洋葱大蒜炒半分钟出味后 ， 加入鸡块 ， 翻炒至鸡肉变白 。
3. 放入香菇、一勺料酒、2勺生抽 ， 翻炒均匀 。
4. 最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐 ， 盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干 ， 即可装盘 。
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