【茶壶的选购】 1.茶壶分二种:陶质和瓷质的 。 陶质者不上釉 , 具吸水性 , 较适合中火以上、有部分发酵的茶叶;资质者多上釉 , 吸水性少 , 适合轻火、茶性飘逸、发酵较轻的茶叶使用 。
2.一只好壶 , 壶“口”与出水之壶“嘴”要在同一水平上;其次出水要流畅 , 水流如注 , 快速倒完、不打滚、不溅水花 。
3.壶盖与壶身要能密合 , 如果壶盖的通气孔开在盖钮顶端 , 提壶倒水时 , 用手指将气孔堵住 , 壶水即无法流出 , 这把壶就禁水了 。 能禁水的壶在泡茶操作上比较能得心应手 。
4.香气:热香:依茶之品种不同而不同;冷香:茶之内质 , 通常每种茶都一样 。
5.叶底:完整、厚实 。
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