花草茶的搭配可从性、味、功效之间的相生相克来进行选择 ， 从性味上讲 ， 作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的 ， 性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等 。在搭配时 ， 那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用 。从功效上讲 ， 如把较提神的花草茶和熏衣草一起泡来喝 ， 功效就会减弱;又如决明子有一定的通便作用 ， 如果和莲子心一起搭配 ， 由于莲子心的收涩作用 ， 就会减弱决明子的通便效果 。
根据体质决定“茶”性
除了药性 ， 喝花草茶还需注意身体状况 。每一种花草茶还是有特别的功效 ， 所以在选择时 ， 一方面需分清自己的体质情况 ， 如热性体质的人 ， 宜选用性寒的花草 ， 而虚寒体质的人则适用性温的花草 ， 对于那些性平的花草则大多可选用 。另一方面如果正在服用药物 ， 选用花草茶更应慎重 ， 如正在服用降压药的患者 ， 如果再喝决明子茶 ， 就需要监测血压 ， 以防降压过度 。依照身体状况选择需要的花草茶 ， 才能在享受花草茶的同时 ， 达到保健的目的 。
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