【选好食用油 关键看4点】看产品认证
专家介绍 ， 选油其实很讲究 。首先要看一下有关的产品验证 ， 最关键的是看有无QS质量安全标志 ， 无QS质量安全认证标志的油千万不要购买 。因为无QS认证表明该厂家生产食用油的基本条件不具备 ， 其产品质量就无法保证了 。若一种食用油不但获得QS认证 ， 同时也获得中国名牌产品、中国驰名商标、营养健康倡导产品、绿色食品、质量管理认证（ISO9000：2000）以及环境管理认证（ISO14000：1996）等认证（如鲁花花生油） ， 其品质便更有保证了 ， 消费者不妨多选择有此类认证的食用油 。
看生产工艺
食用植物油有压榨和浸出两种生产工艺 ， 国家规定要标注清楚 。压榨法采用物理机械压力制取食用油 ， 并用物理方法提炼 ， 生产全程不添加任何化学物质 ， 产品纯净不受污染 ， 原汁原味口感佳 ， 并且营养成份保留得更多 ， 因而更安全健康 ， 其中5S纯物理压榨工艺是目前世界上技术领先的制油工艺 ， 有条件的家庭不妨多选择用先进压榨工艺生产的食用油 。浸出法采用化学溶剂（六号轻汽油）浸泡油料取得食用油 ， 并用化学提炼等方法提炼 ， 生产过程频繁使用化学物质 ， 食用油与轻汽油是相互混合的 ， 食用油口味、营养都会发生改变 。
看原料来源
国家规定食用油必须标注原料来源 ， 即标明清楚其原料是非转基产品还是转基因产品 ， 产品的原料产地在哪里？转基因产品是人为的产物 ， 虽然价钱便宜 ， 但食用后是否安全健康尚无定论 ， 所以专家建议 ， 老人、孩子、孕妇及体弱多病者最好不要选用转基因食品 。非转基因食品是天然产品 ， 虽然价钱比转基因产品贵些 ， 但安全健康有保证 ， 消费者可放心选用 。产品的原料产地也是很重要的 ， 如花生油的原料最好的就是产自山东的大花生 。
看有无化学添加剂
食用油中含有多种营养成份 ， 是有保质要求的 。维E不单是一种高价值营养素 ， 也是一种十分优良的天然抗氧化防腐剂 ， 在油中起到保质保鲜的作用 。有些食用油因为采用浸出法生产 ， 精炼过多 ， 油中的维生素E基本损失掉了 ， 为延长食用油保质期 ， 同时考虑到成本因素 ， 大多数食用油选用化学合成的抗氧化防腐保鲜剂（如TBHQ等） 。采用5S纯物理压榨工艺生产的花生油 ， 油中维生素E等营养物质保留得较好 ， 所以无需添加抗氧化剂就能有很长的保质期 ， 并且能够彻底去除对人身体不利的黄曲霉素 ， 更天然 ， 更有营养 ， 口味也更好 。
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