豆蔻是什么 ， 这个问题让很多的朋友都不得其解 。豆蔻是什么 ， 豆蔻是是一种植物 ， 也是有很多种 ， 可以做菜 ， 是餐饮中很常见的调味料 。在古代 ， 是指十三四岁的少女 ， 后来就有了“豆蔻年华”这个词 。豆蔻是什么 ， 这个问题很广 ， 具体的在下面会一一的为大家解释 。在餐饮界中 ， 豆蔻是有着很重要的作用的 ， 重庆火锅中就会用到白蔻 ， 草寇是可以制作卤水酱汤 。豆蔻是什么 ， 很简单的词 ， 也是有不同的意思的 。更多的介绍一起来看看：
1.植物的豆蔻：
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种 。草豆蔻又名草果 ， 辛辣芳香 ， 性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁 ， 皮色黄白 ， 具有油性 ， 辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻 ， 颜色深红 ， 有辣味和浓烈的香气 。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用 。
功效：几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油 ， 因此富有香气 ， 能祛除鱼肉的腥膻异味 ， 令人开胃口、增食欲并促进消化 。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能 ， 破坏癌细胞外围防护因子 ， 使癌组织容易被损害 。传统医学认为：草豆蔻具有燥湿祛寒、暖胃健脾、止痛祛痰、下气解毒的功能;白豆蔻有芳香化浊、消胀行气、化湿健胃和止呕醒脾之功效;红豆蔻则有助消化、解酒醉、温中下气和消食固肠的作用 。
2.豆蔻年华
“豆蔻年华”之“豆蔻”是从上述植物引申出来的意思 ， 指十三四岁的少女、处女而言 。这源自唐代杜牧的《赠别》诗中有“婢婢袅袅十三余 ， 豆蔻梢头二月初” 。大意说柔弱美丽的十三岁多的少女 ， 像是二月初起刚发芽的豆蔻梢头的嫩芽呢 。看 ， 豆蔻原来比喻嫩芽 ， 关键是说十三四岁的少女 。再加上“年华”二字 ， 更清楚点明了这个令人喜爱、亭亭玉立、含苞欲放的美丽的年龄时段 。
【豆蔻是什么】豆蔻是什么 ， 上面的介绍大家都了解了吧 。豆蔻 ， 可以指调味品 ， 也可以指少女 ， 大家以后用词的时候要适当 。在食用方面 ， 豆蔻 ， 可以除去鱼肉的异味 ， 同时也有着促进消化的作用 ， 是大家做饭的时候不错的选择 。
